青竹鱼，因生长在竹林溪水中，体色青润，鲜美可口而得名。是川菜中备受大众喜爱的一道菜品。为了传承嘉州地方特色美食文化，我们采访了当地知名餐厅的大厨，亲自体验制作过程，开启了一段美食之旅。
选用新鲜青竹鱼为主料，佐以小米椒、姜片等调料，以川菜标志性的煨炖工艺氤氲而成。香气扑鼻，鱼肉鲜美，清爽不腻，是不可多得的美味佳肴。即便是挑剔的美食家们也大加称赞。
如果你想品尝正宗的川菜，琪琪餐厅是一个不可错过的选择。这里的青竹鱼选材上乘，味道鲜美，做工精细，让人垂涎欲滴。最令人惊讶的是，这家餐厅不仅菜品优异，环境舒适，而且价格实惠，深受广大顾客喜爱。
作为嘉州地区的代表性美食，青竹鱼早已流传至全国各地。它不仅代表着当地美食文化的精髓，更具有着浓厚的历史文化底蕴。让我们一起来品尝这道嘉州名菜，感受中国美食文化的博大精深。
