野生蘑菇是指生长在自然情形下的蘑菇，其味道怪异，且富含多种营养因素。野生蘑菇多生长在山区、森林、草地等自然情形中，因此收获难度大，也更显得珍贵。
野生蘑菇在烹饪中被普遍应用，常被用来制作美食佳肴，如炖鸡汤、烤菇、菌菇炒面等。此外，野生蘑菇尚有许多药用价值。据科学研究，野生蘑菇富含多种人体必须的微量元素和氨基酸，并能提高人体免疫力，预防癌症和心脑血管疾病。
野生蘑菇的种类繁多，有些种类含有毒素，食用后会对人体造成危害，因此采摘野生蘑菇时一定要盛大。若是不体会蘑菇的种类和特点，最好不要私自采摘食用。虽然，在购置野生蘑菇时，也要选择正规渠道，以防购置到赝品或劣质品。
